Är aluminium matlagning säker för matlagning?

Ditt kök innehåller troligen en mängd matlagning gjorda av olika typer av material. Till exempel, matlagning är ofta tillverkad av nonstick beläggningar som Teflon och olika metaller som aluminium och rostfritt stål. Aluminium matlagning anses ofta vara jämförbar med rostfritt stål eftersom de båda är gjorda av metall och de flesta människors ögon kanske kan vara i ögonen. inte kunna märka skillnaden. Deras olikheter är dock viktiga.

Kan aluminium läcka ut ur aluminium matlagning?

Det visar sig att under vissa omständigheter, till exempel vid höga temperaturer, aluminium kan läcka från aluminium till mat. Det är speciellt viktigt att veta om du använder aluminium matlagning varje dag. När du lagar mat med aluminium, bör du vara medveten om hur det kan förorena din kost.

Aluminium kokkärl är mer benägna att läcka aluminium från aluminium matlagning vid höga temperaturer. Detta tillstånd förvärras när man kokar mycket sura eller alkaliska livsmedel, såsom tomater eller citrusfrukter.

Är anodiserad aluminium matlagning säkrare?

Anodiserad aluminium matlagning är utformad för att minimera aluminiumlakning och skapa andra fördelar för aluminium matlagning, beläggningar och tätningar genom anodiseringsprocessen. Under anodiseringsprocessen, när aluminium placeras i en sur lösning och exponeras för en elektrisk ström, ett skikt av aluminiumoxid bildas på aluminium. Detta lager av aluminiumoxid är typiskt hårdare än aluminium. Detta skapar en skyddande icke-stick-beläggning.

Anodisering minskar potentialen för korrosion, repa, reaktion med mat, klippighet och aluminiumlakning, gör aluminium matlagning säkrare. Anodiserad aluminium matlagning leder också värme väl, är hållbar och är lätt att rengöra.

Aluminium matlagning mot rostfritt stål

När man jämför aluminium matlagning med rostfritt stål, de är relativt lätta, billiga, och leda värme väl (aluminium anses överlägsen - leder värme effektivare och fördelar värmen jämnare. Varje matlagning är ett bra val för höga temperaturer, och var och en är säker om du följer försiktighetsåtgärderna i den här artikeln.

Om du lagar mat med aluminium, kan följande tips bidra till att minska exponeringen av aluminium.

Anodiserad aluminium matlagning kan ge ytterligare fördelar (inklusive minskad aluminiumförorening i kosten) jämfört med obelagd aluminium kockning.

Forskning ingredienser som används för att skapa skyddsskiktet och under vilka omständigheter de kan förorena din kost.

Följ tillverkarens anvisningar för att underhålla den skyddande beläggningen på anodiserad aluminiumkok.

Undvik metallredskap och slipande rengöring för att minimera repor på anodiserade aluminium matlagningsytor.

Kasta bort slitna och skadade aluminium krukor och pannor, som aluminium är mer benägna att läcka in i maten du lagar mat under matlagningsprocessen.

Minimera tiden mat utsätts för aluminium, eftersom mängden aluminiumlakning i livsmedel ökar med tiden.

Observera att bladiga grönsaker och sura livsmedel som tomater och citrus absorberar mest aluminium.

Säkrare alternativ till aluminiumfolie inkluderar obestruket vax, pergamentpapper och glasbehållare.

Sammanlagt finns det olika typer av aluminiummat. De inkluderar obestrukna aluminium matlagning, anodiserad aluminium matlagning, aluminiumklubb matlagning, och aluminiumfolie. Anodiserad aluminium matlagning är förmodligen den säkraste typen av aluminium matlagning, beroende på materialet i beläggningen.